Pranzo di Pasqua

ENTRÉE
Casatiello

Torta di scarola

Pizza fritta ripiena di ricotta di bufala mantecata al limone

AMOUSE BOUCHE

Ricotta cotta al forno, crema di piselli e lardo di colonnata

ANTIPASTO
Vitello alla pizzaiola,
crumble di olive nere,
origano e colatura di provola
affumicata

PRIMO
Lasagnetta con ragù alla bolognese, pomodoro San Marzano DOP, salsa al Parmigiano e mayo al basilico

SECONDO
Pie di agnello, puree “robuchon”, carciofi fritti e jus di agnello

PRE DESSERT
limone e crumble salato

DESSERT
pastiera scomposta

PICCOLA
PASTICCERIA
Colomba by Michelasso
con crema inglese alla vaniglia

Il prezzo è inteso a persona, escluso bevande