Degustazione Terra

AMUSE BOUCHE

IL FOIE GRAS

scaloppa di fegato grasso, lampone e gelato all’aceto balsamico

IL CAPPELLETTO

con agnello Laticauda, crema di pecorino sardo “Junco”, carciofi alla brace e menta

IL GUANCIALINO

Il Guancialino di maiale “Duroc” del Cilento, spuma di patate, riduzione all’aglianico e composta di cipolle

PREDESSERT

LA ZUPPA INGLESE

mousse al cioccolato fondente, mousse al cioccolato bianco e pan di spagna, alchermes e strega

N.B. I menu possono essere soggetti a modifiche 

Il voucher non può essere utilizzato nelle festività